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La santé dans l’assiette
Aujourd’hui en France 15% de la population adulte est obèse et 60% de la population française a passé le seuil à partir duquel il ne faut plus grossir pour éviter l’obésité et les autres maladies de société. Au cours des 15 dernières années, l’obésité a augmenté de 75%. Les maladies cardiovasculaires, quant à elles, représentent la 2ème cause de mortalité dans l’hexagone et chaque année plus de 15 000 pontages coronariens sont exécutés…
Réalisé par Lee Fulkerson, La santé dans l’assiette examine le rapport entre notre alimentation et la santé. Il émet l’hypothèse selon laquelle le renoncement aux produits d’origine animale et industriellement transformés permettrait de soigner, voire de guérir la quasi totalité des maladies de société qui frappent tous les pays occidentaux.
La santé dans l’assiette suit, en guise de fil directeur, l’itinéraire personnel du Dr Colin Campbell -biochimiste nutritionnel à l’Université Cornell- et du Dr Caldwell Esselstyn -ancien chirurgien de renom à la célèbre Cleveland Clinic. En accompagnement du film, un 2ème DVD, A Vos Fourchettes, présente les caractéristiques de la culture gastronomique française. Il incluant de nombreux conseils de médecins, chefs-cuisiniers, écrivains et autres experts afin de cuisiner en favorisant notre santé.
Attention, ces deux DVD risquent de considérablement ébranler certaines des nombreuses croyances sur l’alimentation que tu pourrait avoir. Deux films documentaires dont tu ne sortiras pas indemne…
« Que ton alimentation soit ta médecine » disait Hippocrate. Et si une excellente alimentation devenait ta meilleure médecine ?
Regarde la bande annonce de « la santé dans l’assiette »
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